鶏そば(中華) 5月16日昼

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スープはコンフィのジュと鶏の煮汁と昆布だしと醤油。

麺は太めの自家製。


子供の頃食べたことの有るような懐かしい味。


昔の太麺てこんな風に柔らかめですっと歯で喰いちぎれるような食感だったような.........

確かあの店のタンメンもこんな感じのだと。

じゃあチャーメンも作れるかしら............
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  by t-ibarakit | 2008-05-16 14:03 | 賄い

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