ビーフハム今シーズン第2弾完成

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塩漬 塩抜き 薫製 そしてただ今ゆであがりました!

この後冷蔵庫で2日寝かせてからメニューに並びます。

どうしてもという人には出来立てを切りますけど味のバランスはあまりよくないですよ。 
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  by t-ibarakit | 2006-10-27 16:45 | 仕込み

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