カテゴリ:たわごと( 69 )

 

雨...............

空が私の代わりに泣いているのでしょうか.................






後1日ですがたいしたものは残ってないのでごめんなさい



その代わり30日のお別れパーティには普段作らないものもやります




豪華なプレゼントもあるので...........







誰も来ないと寂しいので..................




料金は特にいただかないので


お近くに御用のある方はぜひ..........







今日は大雨だし

早じまいしてどっか襲撃することにしようかしら..........




ではまた


後このブログはしばらく生きていますので

コメントがある方はどうぞ(私にしか見えない非公開コメントもあるので)
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-05-28 20:59 | たわごと

いやあ...............

稼ぐを追い越す貧乏ってものもあるんだなと....................






アルページュさんが伝説になる日も....................











それ以前に誰も憶えてなかったりして.....................






ちょっと寂しいかな................
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-05-11 23:24 | たわごと

5月1日目

あまり幸先よいスタートとは云えず...............





明日に期待





その分ハードルが高くなるけど ......................
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-05-02 00:48 | たわごと

GW

GW突入ですか..................




頑張ります





最後の悪あがきにならないように..............................





今日はランチお休みしてごめんなさい



ちょっと熱出したもんですから....................



インフルじゃないのでご安心を...................





では皆々様多数様のご来店

心よりお待ち申し上げております
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-04-28 15:23 | たわごと

6年

長かったのか短かったのか...........................





まぁ最終的な決断は連休明けには.................................











出口が見えません...........................




もちろん連休中も無休で営業です




下手すりゃ未来永劫................てなことに............................




考えてもしょうがないけど....................
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-04-26 21:39 | たわごと

なにも給料日あとの土曜に降らんでも.................






27日は支払いラッシュなもんですから.................




皆々様よろしくご来店のほどを..................




arpege@雨でも絶賛営業中
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-04-25 17:40 | たわごと

日本って

こんなに酒に厳しかったっけ.....................




酔っぱらって脱いだってんで

逮捕拘束されたあげく

仕事もなくなり

一国の大臣に人格まで全否定されちゃうとは....................







笑い話じゃすまないんですかね........................





これだったら


某笑福亭は逮捕されてしかるべきかと........................





”くすり”を疑ってたんだけど出てこなくって

警察も振り上げた拳のおろしどころに困ったということなんでしょうか.............



酒は身を滅ぼすというか...............



過ぎたるは何とやら............



何事もほどほどがね.......................






わたしゃそんなに酒癖は悪くないと思うので...................







憶えてないだけだろうって???
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-04-23 21:53 | たわごと

故きを温ねて..................その2

最近本棚から引っ張りだしてきたという
e0102083_21535598.jpg

20代の頃によく観ていたパスタ本


イタリアの新聞記者さんが編纂したとかいう............


ルセット(リチェッタ?)が1300ほど載っているという




一応ヘルシー志向のメニューとなっていますが


そこは70年代のイタリアっていうことで.................




当時

だからイタリアの年配のご夫人は

恰幅が良い人が多いのかと(あくまでその時の私のイメージですが)



何てったってこの油の分量でライトテイスト?????

と思ったものです


改めて10数年ぶりに観てみるとまた違った発見が..........




そしてこれはいつも手元においてあるのですが

この間うちにお見えになった若いコックさんが知らないというので

e0102083_220731.jpg

まぁ我々の世代のフランス料理人にとっては

バイブルのようなものだと思うんですが



今は読まれてないんでしょうか................



まあ20代の頃は給料のほとんどが

料理書に消えてましたから


飲み代は先輩が出してくれたもので..................


ある意味いい時代だったかも



そのかわり1年360日出勤で

1日の労働時間は14時間ぐらいでしたけど



今の若い人は給料もある程度はもらえるし

休日もあって労働時間もそんなにはねぇ...........



よくも悪くも保護されてますから


でも仕事覚えるのには時間かかるよね

やっぱり

1年間に踏む場数が違うから


数こなしゃいいってわけじゃないけど


それが必要なものもね...............





生まれ変わったらもう一度コックになるかって訊かれたら


もう少し儲かるんだったらなってもいいかな


正味な話.............(関西的?この字でいいのかな)





ここでお願いです





ご予約はお早めにお願いいたします


こう不景気だと心臓に悪いもんですから

今日は.................


と青くなっている時より

よっしゃよっしゃと思ってる時の方が

よりいっそう一段と更にもっと

美味しいものが作れますから!



それとキャンセル料とかいただく訳ではないので

当日時間すぎてからでもよいので

キャンセルの場合はお電話いただければと.........



いろいろとご事情がある時は仕方ないと思いますが.........





なんせ今週は

私の勘違いでなければ

お見えにならなかった方が2組あったもんですから........



よろしくご承知置きいただければと
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-02-15 22:21 | たわごと

はぁと.........

e0102083_15122944.jpg


目についたのでつい.............


これは自家製じゃないっす



何に使おうかしら.........................



肉料理のガルニかな





昨日は早じまいして後輩の店へ


なかなかよい仕事をするようになってきましたね
(おもいっきり上から目線かい!)





最近売り上げも人気も弟子筋に水をあけられているアルページュさんですが.......



実力とスピードはまだまだ若いもんには......





と云いたいとこなのですが


なんか今日は体が重いの...............


物理的な意味じゃなく.....................





という訳で


今日ご来店くださると

年相応に老け込んだアルページュさんがご覧になれます



明日には復活すると思うのでチャンスは今夜よ!




って何のお知らせだ..............
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-02-12 15:24 | たわごと

脱アラフォー

今日でめでたくアラフォーを卒業しました



アラカンまでの間は名称はないんですかね...............






今日は珍しくクリーム系
e0102083_13591373.jpg


簡単に美味しくできちゃうのがなんかねぇ.........



そこ困るとこじゃないと思うんだけど

なんだか......................




職人の性でしょうか




しかしジェロ君大活躍ですね

演歌かどうかは微妙だけど...........






おかげで元祖外人演歌歌手

チャダさんまで復活の模様..............






私もがんばれば

”今日の料理”出れるかなぁ..............




もしくはブルーノートと契約とか.....................
[PR]

  by t-ibarakit | 2009-02-11 14:01 | たわごと

SEM SKIN - DESIGN by SEM EXE