茄子と鶏ひき肉のピリ辛餡かけそば 5月13日昼
麺はゆでてから水洗いしてもう一度湯がいてあります。
茄子は素揚げしてから甜面醤、豆板醤、鶏ひきを炒めて
フォンブラン、オイスターソースで整えて薄く餡をひいた海の中へ
そしてクツクツッと。
ちと量が多すぎたかな。
眠くなってきたわ..........
by t-ibarakit | 2007-05-13 15:33 | 賄い
by t-ibarakit | 2007-05-13 15:33 | 賄い
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